?茶葉中有添加劑!你是不是在嚇我?
真沒(méi)有嚇你,有些黑心的商家為了利益什么事都干得出來(lái)。本來(lái)幾十塊的茶,在茶葉表面撒上優(yōu)質(zhì)茶粉,添加香精。茶又香又好看,價(jià)格隨便翻幾倍,居然賣得還不錯(cuò)。
1. 常見(jiàn)的添加劑有哪些
(1)白糖
好不容易炒出茶,居然是苦的,為了賣出去,總得讓它甜一點(diǎn),最好可以甜到挑戰(zhàn)冰島。炒制和揉捻的過(guò)程中加點(diǎn)白糖,提高了茶的緊結(jié)和油潤(rùn)。更有不法廠家加入大量的白糖來(lái)降低茶葉的產(chǎn)出率,使效益更高。
(2)香精
茶的天然香氣非常持久,而香精茶則是一兩泡花香濃郁,然后迅速減弱甚至聞不到,雖說(shuō)如此,這也是被用的最多的添加劑。
茶葉中是不能使用添加劑的,當(dāng)然也包括香精。
不過(guò)確實(shí)有很多企業(yè)在加工中會(huì)使用到香精,一些小白買茶的時(shí)候,就聽(tīng)著人說(shuō),又便宜又香,果斷買了,然后,又一個(gè)中獎(jiǎng)的。
(3)色素
胡蘿卜都可以染色,茶葉就更不用說(shuō)了。茶葉太鮮艷,買的時(shí)候可要悠著點(diǎn)。
添加劑一般為粉狀、霧水狀和氣狀。粉狀為添加物粉碎后拌入茶葉中,如一些書(shū)中提到綠茶添加入綠狀粉劑;
霧水狀是把溶解中的添加水劑噴入茶葉中,如添糖水、乳水等;
氣狀是把氣體與茶葉置放在一起,讓氣味給茶葉吸收吸附,如香花味。
看到這里是不是有點(diǎn)恐怖,其實(shí)……
2.?戳透有沒(méi)有添加劑,很簡(jiǎn)單!
(1)聞香味
茶,怎么說(shuō)也算得上大自然的精華,生來(lái)就帶著天然的香氣,把你迷得不要不要的。所有的香氣成分和內(nèi)含物質(zhì)都是茶葉本身固有和制茶中形成的,香氣比較清幽,就像高山流水,緩緩的來(lái),悠悠的去,這種感覺(jué)相當(dāng)舒服。
天然香和人工香其實(shí)很容易分別,比如春天的蘭花香味特別迷人,那種天然的香味,雖然濃烈,聞多少次都覺(jué)得舒服,但某寶上10塊錢買來(lái)的香包,隨便一聞也夠濃烈,只是那刺激的氣味讓你有點(diǎn)睜不開(kāi)眼睛。
同樣是香味,天然香迷人的多,茶葉的香味是天然的香氣,本身品種和發(fā)酵儲(chǔ)存中形成的香味讓人相當(dāng)舒服,如果干茶有刺激性氣味,那就呵呵了!
(2)沖泡
是騾子是馬拉出來(lái)溜溜就知道,真正的茶,不怕你泡它,至于人工加了香的,經(jīng)不起這樣的考驗(yàn)。
怎么做呢?
香精是脂溶型物質(zhì),它不溶于水。
用80度(稍微高一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系)的水泡茶,然后觀察茶湯,如果茶特別香,但茶湯有點(diǎn)渾濁,湯上還飄著些油脂物,那么,真不巧,你被坑了。
這樣的茶,第一泡很香,可才到第二泡的時(shí)候,香氣沒(méi)了,這種茶也是有問(wèn)題的,當(dāng)然,前提是你泡茶的方法對(duì)。
(3)搓揉茶葉
有個(gè)小伙伴賣散茶總會(huì)帶一只白手套,問(wèn)他什么原因,他說(shuō)抓一把茶搓揉一下,看看有沒(méi)有顏色。這招觀察顏色倒是不錯(cuò),不過(guò),茶葉中如果有粉劑,戴著手套可就看不出來(lái)了。
平時(shí)買茶,不用這么夸張,拿起茶葉輕輕搓揉一下,如果有粉劑和顏色還是看得出來(lái)的。偶爾也會(huì)有碎茶葉,但碎茶葉跟粉末一眼就能看出來(lái)。
(3)觀察隔夜茶污漬
喝完茶后杯子先不急著洗,放一個(gè)晚上再看杯子,你會(huì)發(fā)現(xiàn)有厚厚的茶漬,正常的茶漬是偏黃色的,深黃色,淺黃色比較常見(jiàn)。
如果茶漬為偏綠色,比如墨綠色,淺綠色,十有八九都含有添加劑。
七彩云南慶灃祥系列之珍藏熟散
? ?慶灃祥經(jīng)典熟散茶,選用著名茶山一芽一葉的優(yōu)質(zhì)原料,經(jīng)前期陳化,口感湯色均達(dá)到最佳,滋味醇厚,綿滑感強(qiáng),沖泡方便,是自飲或送禮的上佳之選
產(chǎn)品名稱:珍藏陳香普洱(銀罐)
產(chǎn)品屬性:熟茶
產(chǎn)品規(guī)格:250g
產(chǎn)品介紹:源自云南西雙版納、思茅、臨滄三地的著名茶山,精選無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)高山生態(tài)喬木大葉種原料,前期陳化提升,使用特級(jí)、一級(jí)原料精心拼配,名匠發(fā)酵,精制而成。
產(chǎn)品價(jià)格:350元
產(chǎn)品圖片:
產(chǎn)品名稱:珍藏陳香金芽(金罐)
產(chǎn)品屬性:熟茶
產(chǎn)品規(guī)格:250g
產(chǎn)品介紹:宮廷級(jí)別的普洱熟散茶,采摘明前“一芽一葉”
細(xì)嫩茶箐,再經(jīng)一年的自然存放,由名師發(fā)酵,傾注人工心血,精心剔揀,保持條索均勻、金芽飽滿,成品密藏醇化三年后,方開(kāi)倉(cāng)面市。
產(chǎn)品價(jià)格:980元
產(chǎn)品圖片: